Una vez horneada y raspada en hebras parecidas a fideos, la calabaza espagueti se convierte en un suplente frecuente de la pasta, mezclada con pesto, salsa de tomate o verduras asadas. Pero es un ingrediente versátil, ya que su sabor suave y su suave crujido también lo convierten en una buena base para guisos o incluso curry. Para una receta básica de calabaza espagueti asada, siga el Paso 1, raspe el interior en tiras y siga su camino. Para una guarnición completa, continúe con el resto de la receta y cubra con pan rallado con hierbas y queso parmesano. También puedes agregar mozzarella, que se derretirá en deliciosos charquitos entre las hebras de calabaza.
PrintCalabaza Espagueti Al Horno
Una vez horneada y raspada en hebras parecidas a fideos, la calabaza espagueti se convierte en un suplente frecuente de la pasta, mezclada con pesto, salsa de tomate o verduras asadas. Pero es un ingrediente versátil, ya que su sabor suave y su suave crujido también lo convierten en una buena base para guisos o incluso curry. Para una receta básica de calabaza espagueti asada, siga el Paso 1, raspe el interior en tiras y siga su camino. Para una guarnición completa, continúe con el resto de la receta y cubra con pan rallado con hierbas y queso parmesano. También puedes agregar mozzarella, que se derretirá en deliciosos charquitos entre las hebras de calabaza.
- Total Time: 1H10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, para dos, verduras, plato principal, guarnición
Ingredients
1 calabaza espagueti grande (de 3 a 4 libras), cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal kosher y pimienta negra
1 taza de queso parmesano recién rallado
1/2 taza de panko
1 diente de ajo, rallado
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
8 onzas de mozzarella, cortada en cubos de 1/2 pulgada (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 450 grados. Cepille el lado cortado de cada mitad de calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta. Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con pergamino y ase hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor, de 35 a 40 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el parmesano, el panko, el ajo, el tomillo y la cucharada restante de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
- Voltee la calabaza y use un tenedor para raspar la calabaza en hebras de espagueti. Agregue la mitad de la mozzarella, si la usa, luego espolvoree la calabaza con la mozzarella restante y la mezcla de panko. Ase hasta que la parte superior esté dorada y la mozzarella se haya derretido, de 20 a 25 minutos.
Keywords: otoño, invierno, ajo, mozzarella, panko, parmesano, calabaza espagueti, tomillo, acción de gracias, vegetariano
