Cubrir una sartén llena de masa de brownie con relleno de pastel de nuez con miel agrega una dulzura pegajosa y un crujido a las barras de chocolate que se encuentran debajo. Puede sustituir las nueces pecanas por cualquier otra nuez: nueces, almendras, pistachos, anacardos o una combinación funcionará perfectamente. Esta receta requiere un molde cuadrado de 8 pulgadas, pero, si solo tiene un molde cuadrado de 9 pulgadas, reduzca unos minutos el tiempo de horneado.
PrintBrownies de pastel de nuez
Cubrir una sartén llena de masa de brownie con relleno de pastel de nuez con miel agrega una dulzura pegajosa y un crujido a las barras de chocolate que se encuentran debajo. Puede sustituir las nueces pecanas por cualquier otra nuez: nueces, almendras, pistachos, anacardos o una combinación funcionará perfectamente. Esta receta requiere un molde cuadrado de 8 pulgadas, pero, si solo tiene un molde cuadrado de 9 pulgadas, reduzca unos minutos el tiempo de horneado.
- Total Time: 1H15M
- Yield: 16 bizcochos de chocolate 1x
- Category: postre
Ingredients
1/2 taza/115 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), y más para engrasar la sartén
4 onzas/115 gramos de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes o triturado
1 1/4 tazas/250 gramos de azúcar granulada
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 taza/130 gramos de harina para todo uso
2 cucharadas de cacao en polvo procesado holandés
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal marina fina
1/4 taza/45 gramos de chispas de chocolate mini o regulares (opcional)
6 cucharadas/85 gramos de mantequilla sin sal (3/4 barra), derretida
1/4 taza/60 mililitros de miel
1/4 taza/55 gramos de azúcar morena clara u oscura
2 cucharadas de crema espesa
1/4 de cucharadita de sal marina fina
2 tazas/200 gramos mitades de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
Sal marina en escamas, como Maldon
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla ligeramente un molde para hornear de metal cuadrado de 8 pulgadas y cúbralo con papel pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas de exceso en cada lado para ayudarlo a levantar los brownies cocidos del molde.
- Haz los brownies: Pon la mantequilla y el chocolate en una olla mediana y ponla a fuego lento. Derrita la mezcla, con cuidado de que el chocolate no se queme y revolviendo constantemente con una espátula de goma hasta que quede suave. Raspe la mezcla de chocolate en un tazón grande y mezcle con el azúcar. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia al tacto, aproximadamente 5 minutos.
- Batir los huevos en la mezcla de chocolate enfriada. Batir la harina, el cacao en polvo, la vainilla y la sal. Mezcle las chispas de chocolate, si las usa. Raspe la masa en el molde preparado y alíselo en una capa uniforme. Dejar de lado..
- Haz la capa de nuez: en un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la miel, el azúcar moreno, la crema espesa y la sal marina fina. Incorpore las pecanas hasta que estén bien cubiertas.
- Vierta la mezcla de nueces en una capa uniforme sobre la masa de brownie. Espolvorea la parte superior ligeramente con sal marina en escamas. Hornee hasta que la parte superior esté firme y firme al tacto, especialmente en el centro, de 45 a 55 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarla en 16 cuadrados.
Keywords: cumpleaños, día de san valentín, brownie, chispas de chocolate, cacao en polvo, nuez, chocolate sin azúcar
