Creados como regalo de primer cumpleaños para una niña, estos son un dulce ejemplo de algo que es simple pero memorable. El aspecto es adorable: un pastel del tamaño de la mano de un bebé, cubierto con un suave glaseado de chocolate blanco y terminado con chispas. El sabor es principalmente vainilla, ese es el extracto y el chocolate blanco en juego, y hay un toque astuto de rosa, agregado tanto para el misterio como para reforzar las mejores cualidades de la fresa fresca que está metida en el centro del pastel. Pero es la textura del pastel lo que es más desconcertantemente maravilloso. Es tierno y masticable, con una miga compacta aún lo suficientemente ligera como para traerlo de vuelta para otra porción. Cuando no sea el cumpleaños de un bebé, omita las velas y tome los pasteles con espresso, o incluso con champán.
PrintTortas De Bebé De Fresa
Creados como regalo de primer cumpleaños para una niña, estos son un dulce ejemplo de algo que es simple pero memorable. El aspecto es adorable: un pastel del tamaño de la mano de un bebé, cubierto con un suave glaseado de chocolate blanco y terminado con chispas. El sabor es principalmente vainilla, ese es el extracto y el chocolate blanco en juego, y hay un toque astuto de rosa, agregado tanto para el misterio como para reforzar las mejores cualidades de la fresa fresca que está metida en el centro del pastel. Pero es la textura del pastel lo que es más desconcertantemente maravilloso. Es tierno y masticable, con una miga compacta aún lo suficientemente ligera como para traerlo de vuelta para otra porción. Cuando no sea el cumpleaños de un bebé, omita las velas y tome los pasteles con espresso, o incluso con champán.
- Total Time: 45M
- Yield: 24 minipasteles 1x
- Category: postre
Ingredients
Spray de panadero (opcional)
3 a 6 fresas sin cáscara, dependiendo del tamaño
1/3 taza/67 gramos de azúcar granulada
1/4 de cucharadita de sal marina fina
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de rosa (opcional)
1 cucharada de jarabe de maíz ligero
2/3 taza/86 gramos de harina para todo uso
6 cucharadas/85 gramos de mantequilla sin sal, derretida, aún tibia
3 onzas/85 gramos de barra de chocolate blanco, derretida y fluida
1 cucharada de leche
3 onzas/85 gramos de chocolate blanco, finamente picado
1 cucharadita de aceite neutro
Asperja
Instructions
- Haga los pasteles: centre una rejilla en el horno y caliente el horno a 400 grados. Cubra un molde para minimuffins de 24 agujeros con papel para cupcakes o use spray para hornear para cubrir el interior del molde.
- Necesitas 24 trozos de fresa para el centro de los pasteles, así que corta las bayas en trozos pequeños y reserva. (Los trozos deben tener aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho y ser lo suficientemente cortos para que caigan fácilmente en los moldes para muffins).
- Trabajando en un tazón grande, mezcle el azúcar y la sal. Agregue los huevos y bata con una batidora a velocidad media (o continúe con un batidor) durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté espumoso y ligeramente espeso. Agregue el extracto de vainilla y el extracto de rosa, si lo está usando, seguido del jarabe de maíz.
- Cambie a una espátula flexible y mezcle la harina en dos o tres adiciones. Tendrás una masa espesa. Mezcle la mantequilla en la masa en tres o cuatro adiciones, revolviendo suavemente hasta que esté bien incorporada. La masa será elástica y un poco resbaladiza. Vierta el chocolate derretido sobre la mezcla, revuélvalo suavemente y, cuando esté completamente mezclado con la masa, agregue la leche. .
- Coloque aproximadamente 1 cucharadita de masa en cada molde para panecillos y luego coloque un trozo de fresa. Divida la masa restante de manera uniforme entre los pasteles, cubriendo cada baya.
- Hornee los pasteles durante 11 a 13 minutos, o hasta que un probador delgado pinchado en el centro de un pastel salga limpio. Transfiera el molde a una rejilla y deje reposar durante 2 minutos antes de retirar con cuidado los pasteles; enfriar a temperatura ambiente en la rejilla..
- Prepare la cobertura (opcional): en un tazón pequeño apto para microondas, derrita el chocolate y el aceite en un microondas a la mitad de potencia, o en una sartén pequeña a fuego muy bajo. El chocolate blanco es frágil y quisquilloso, se quema rápidamente, así que mantente cerca. Revuelve la mezcla para asegurarte de que esté suave. .
- Uno por uno, sumerja la parte superior de los pasteles para bebés en el chocolate, revolviéndolos para igualar la cobertura y permitiendo que el exceso gotee de nuevo en el tazón o la sartén. Regrese los pasteles a la rejilla y, si lo desea, termine con chispas. .
- Puedes refrigerar las tortas por unos 10 minutos para que cuaje el chocolate o dejarlas a temperatura ambiente. Enfriado o no, el chocolate permanecerá un poco suave, y eso es bueno. Mantenidos en un recipiente tapado, los pasteles se mantendrán durante uno o dos días.
Keywords: cumpleaños, magdalena, fresas, chocolate blanco
