Mousse De Trucha Ahumada
- Total Time: 15M
- Yield: 2 tazas 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
2 truchas ahumadas
10 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de crema agria
Sal y pimienta blanca recién molida al gusto
tostadas de pan o galletas
Pescado blanco, salmón o caviar de esturión o perejil picado para decorar
Instructions
- Retire la piel y todos los huesos de la trucha. Partir el pescado en trozos..
- Coloque la trucha en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos junto con la mantequilla y el jugo de limón y procese hasta formar un puré fino y suave. La trucha también se puede triturar a mano y la mantequilla se puede trabajar con un tenedor, pero esto es más tedioso.
- Agregue la crema agria y procese brevemente para mezclar.
- Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a una olla o tazón y sirva con tostadas, pan o galletas saladas o unte sobre triángulos de pan tostado o pan integral para formar canapés individuales y cubra cada uno con un poco de caviar o perejil como guarnición. Refrigere hasta que esté listo para servir..
Keywords: navidad, día de año nuevo, trucha ahumada, invierno
