Tradicionalmente, el dulce de azúcar se hace hirviendo azúcar y saborizantes a una temperatura específica, luego enfriándolos y finalmente batiéndolos durante el tiempo justo. No es difícil de hacer, pero si las condiciones no son las adecuadas, la textura del dulce de azúcar terminado puede ser demasiado blanda, demasiado dura o incluso desagradablemente granulada. Es posible que este dulce de mantequilla de maní no sea tradicional, pero es mucho más simple de hacer correctamente y da como resultado el dulce más cremoso imaginable. Para un delicioso contraste de texturas, ¡no te saltes los ingredientes!
PrintFudge de mantequilla de maní
Tradicionalmente, el dulce de azúcar se hace hirviendo azúcar y saborizantes a una temperatura específica, luego enfriándolos y finalmente batiéndolos durante el tiempo justo. No es difícil de hacer, pero si las condiciones no son las adecuadas, la textura del dulce de azúcar terminado puede ser demasiado blanda, demasiado dura o incluso desagradablemente granulada. Es posible que este dulce de mantequilla de maní no sea tradicional, pero es mucho más simple de hacer correctamente y da como resultado el dulce más cremoso imaginable. Para un delicioso contraste de texturas, ¡no te saltes los ingredientes!
- Total Time: 2H10M
- Yield: 25 piezas 1x
- Category: fácil, merienda, dulces, postre
Ingredients
2 tazas/246 gramos de azúcar glas, tamizada
12 cucharadas/170 gramos de mantequilla salada
1/2 taza/110 gramos de azúcar morena oscura
1 frasco (16 onzas) de mantequilla de maní cremosa convencional (como Skippy)
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cacahuetes tostados y salados, picados en trozos grandes y mini chispas de chocolate, para cubrir
Instructions
- Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino con un voladizo de 2 pulgadas en dos lados. En un tazón grande, coloque el azúcar glas. .
- En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el azúcar moreno y lleve la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se derrita. Retire del fuego y agregue la mantequilla de maní hasta que se derrita y esté suave.
- Agregue la mezcla de mantequilla de maní y la vainilla al azúcar glas y, con una batidora de mano, bata a fuego lento hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla. .
- Transfiera la mezcla a la sartén preparada y extiéndala en una capa uniforme y alise la parte superior con una espátula o una cuchara. Deje enfriar brevemente y cubra con los cacahuetes y las chispas de chocolate, presionando ligeramente para que se peguen. Enfríe hasta que esté firme, alrededor de 1 1/2 horas. .
- Para servir, levante el bloque con el pergamino y córtelo en cuadrados pequeños. Guárdelo bien envuelto a temperatura ambiente fresca (para un dulce ligeramente más suave) o en el refrigerador (para un dulce ligeramente más firme), hasta por 1 semana.
Keywords: azúcar glas, azúcar moreno oscuro, preparación, mantequilla de maní, extracto de vainilla, halloween
