Chermoula es un adobo marroquí común que se usa tradicionalmente para condimentar platos como verduras asadas y pescado. Esta es una versión más dulce de la salsa con jugo de limón extra y miel para resaltar los matices de las hierbas y especias. Sirva este plato como plato principal con pan plano o como guarnición con pollo asado o un bistec a la parrilla. Haga una tanda grande de chermoula dulce y guárdela en el refrigerador hasta por 3 días. Puede usarlo para condimentar verduras asadas, proteínas cocidas y rociar sobre ensaladas o tazones de cereales.
PrintColiflor Asada Con Chermoula Dulce Y Yogurt
Chermoula es un adobo marroquí común que se usa tradicionalmente para condimentar platos como verduras asadas y pescado. Esta es una versión más dulce de la salsa con jugo de limón extra y miel para resaltar los matices de las hierbas y especias. Sirva este plato como plato principal con pan plano o como guarnición con pollo asado o un bistec a la parrilla. Haga una tanda grande de chermoula dulce y guárdela en el refrigerador hasta por 3 días. Puede usarlo para condimentar verduras asadas, proteínas cocidas y rociar sobre ensaladas o tazones de cereales.
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, entre semana, verduras, plato principal, guarnición
Ingredients
4 cucharadas de aceite de oliva, y más para servir
3 cucharadas de miel
3 dientes de ajo, pelados y rallados o machacados en una pasta
3 cucharadas de jugo de limón
1 taza de cilantro finamente picado
3 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de sal fina, o más al gusto
1 coliflor mediana, cortada en floretes (alrededor de 4 tazas)
1 taza de yogur griego natural, para servir
1 cucharada de almendras rebanadas tostadas, para servir
un puñado de hojas de cilantro, para servir
Instructions
- Calentar el horno a 400 grados..
- Prepara la chermoula dulce: en un tazón grande, agrega el aceite de oliva, la miel, el ajo, el jugo de limón, el cilantro, el pimentón, el comino, la sal y una cucharada de agua, y revuelve hasta que estén bien combinados.
- Agregue los floretes de coliflor al tazón y use sus manos o dos cucharas grandes para mezclarlos con la chermoula, asegurándose de que cada florete esté bien cubierto. Reserva cualquier resto de chermoula dulce para servir.
- Coloque los floretes de coliflor en una bandeja antiadherente o forrada con pergamino o papel de aluminio. Transfiera al horno y tueste durante 25 a 35 minutos hasta que los floretes estén tiernos y ligeramente carbonizados.
- Para servir, extienda el yogur en un plato grande y coloque la coliflor encima. Cubra con la chermoula restante. Rocíe todo con aceite de oliva y espolvoree con hojas de cilantro y almendras en rodajas.
Keywords: coliflor, cilantro, yogur griego, comino molido, miel, pimentón dulce, vegetariano
