Aquí hay una forma sorprendente y rápida de usar los tomates verdes que no pudo resistir en el mercado de agricultores. Tánger, más compleja y suelta que la mayoría de las mermeladas, esta ofrece trozos de fruta confitada suspendidos en un jarabe espeso y meloso que está lo suficientemente gelatinoso para untar, pero lo suficientemente líquido como para servirlo con helado, o tal vez con un poco de mascarpone sobrante.
PrintMermelada De Tomate Verde Y Limon
Aquí hay una forma sorprendente y rápida de usar los tomates verdes que no pudo resistir en el mercado de agricultores. Tánger, más compleja y suelta que la mayoría de las mermeladas, esta ofrece trozos de fruta confitada suspendidos en un jarabe espeso y meloso que está lo suficientemente gelatinoso para untar, pero lo suficientemente líquido como para servirlo con helado, o tal vez con un poco de mascarpone sobrante.
- Total Time: 45M
- Yield: 1 3/4 tazas 1x
- Category: condimentos
Ingredients
1 limón, en rodajas finas y sin semillas
2 1/4 libras de tomates verdes (alrededor de 5 tomates grandes), sin corazón y en rodajas finas
3 1/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Pizca de sal
Instructions
- Ponga a hervir las rodajas de limón en una olla con agua. Fuga.
- Combine todos los ingredientes en una cacerola junto con 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento, revolviendo, para disolver el azúcar. Cocine a fuego lento hasta que los tomates y las rodajas de limón estén translúcidos y el almíbar se espese, de 20 a 30 minutos. Enfriar completamente; almacenar en el refrigerador.
Nutrition
- Calories: 335
- Sugar: 84
- Sodium: 42 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 86
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: tomate verde, limón, verano
