mojo de menta
- Total Time: 25M
- Yield: 1 3/4 tazas 1x
- Category: condimentos, guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de gelatina de menta
1 taza de hojas de menta fresca bien empaquetadas, finamente picadas
5 chalotes, picados
2 dientes de ajo, picados
1 jalapeño, sin semillas y picado
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- En una cacerola, combine el vinagre y la jalea de menta. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Fresco..
- Agregue menta, chalotes, ajo, jalapeño y aceite vegetal. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Sirva como condimento para carnes, verduras o aves a la parrilla o asadas.
Nutrition
- Calories: 168
- Sugar: 11
- Sodium: 416 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: ajo, jalapeño, menta, primavera
