Huevos rellenos
- Total Time: 30M
- Yield: 24 huevos rellenos 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 docena de huevos medianos
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de mostaza Dijon
4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Sal y pimienta blanca recién molida
Cebollino finamente picado para decorar
Instructions
- Coloque los huevos en una cacerola lo suficientemente grande como para contenerlos en una sola capa y cúbralos con agua fría. Llevar a ebullición, tapar, apagar el fuego y dejar reposar los huevos durante 15 minutos. Escurrir y correr bajo agua fría hasta que los huevos estén completamente fríos.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Retire las yemas y frote a través de un colador de malla fina en un tazón. Agrega la mayonesa, la mostaza y la mantequilla; mezcle hasta que quede suave. Agregue el jugo de limón, la cayena, la sal y la pimienta blanca al gusto. Colocar en una manga pastelera o bolsa Ziploc con una esquina recortada.
- Rellene las claras de huevo cuidadosamente presionando la bolsa. Espolvorear con cebollino.
Nutrition
- Calories: 67
- Sugar: 0
- Sodium: 74 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3
Keywords: huevos, mayonesa, vegetariano
