Sopa de cebolla francesa tradicional
- Total Time: 1H
- Yield: 8 porciones 1x
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla
12 cebollas amarillas grandes, en rodajas muy finas
1 cucharadita de sal, y más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra, y más al gusto
2 tomates ciruela, enlatados, sin semillas
8 tazas de caldo de res fuerte
4 ramas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
Crutones y queso gruyere rallado para decorar
Instructions
- En una olla de sopa resistente a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y revuelva bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine las cebollas, revolviendo con frecuencia hasta que estén muy doradas. Esto tomará de 20 a 40 minutos a fuego lento, dependiendo de la calidad de la olla. Las cebollas deben picarse con cuidado para evitar que se quemen.
- Machaca los 2 tomates en tus manos, agrégalos a las cebollas y revuelve. Agregue el caldo de res, el tomillo y el laurel y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora. Pruebe la sopa y ajuste la sazón con más sal y pimienta al gusto. Sirva en tazones y sirva, o cubra cada uno con un crutón tostado y queso gruyere rallado, páselo por debajo del asador y luego sirva.
Nutrition
- Calories: 152
- Sugar: 11
- Sodium: 776 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 7
Keywords: caldo de res, gruyère, cebolla, sopa
