Kugel de patata

Tome un hashbrown saludable, rellénelo con más papas y algunos huevos, y hornéelo lentamente durante un par de horas y obtendrá este kugel de papa. Su parte superior crujiente da paso a un centro súper suave, casi como un puré de papas, y el suave aroma de la cebolla llenará tu cocina.

Kugel de patata

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Tome un hashbrown saludable, rellénelo con más papas y algunos huevos, y hornéelo lentamente durante un par de horas y obtendrá este kugel de papa. Su parte superior crujiente da paso a un centro súper suave, casi como un puré de papas, y el suave aroma de la cebolla llenará tu cocina.

• Author: Francis Lam
• Total Time: 2H30M
• Yield: Sirve de 6 a 8 1x
• Cuisine: judío

Ingredients

Scale 1x2x3x

3 libras de papas rojizas
3 huevos
1 cucharada de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla mediana
6 cucharadas de aceite vegetal, y más para engrasar el molde
1/3 taza de harina
1/4 cucharadita de polvo de hornear

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Caliente el horno a 350, con un molde para hornear pesado de 9 por 9 pulgadas o una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas adentro.
2. Pele las papas y colóquelas en un recipiente con agua. En un tazón grande, bata los huevos con la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
3. Usando un procesador de alimentos equipado con la placa ralladora, ralle la cebolla. Escurrir las papas, luego rallarlas. Agregue rápidamente las papas y las cebollas a los huevos, y agregue el aceite, la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien. (También puede rallar a mano; si lo hace, ralle las papas directamente en los huevos y el aceite, y revuélvalas con frecuencia para cubrirlas. Esto ayuda a que se doren más lentamente mientras continúa rallando).
4. Retire la sartén del horno y úntela con aceite. Con cuidado, pero rápidamente, agregue la mezcla de papas, alisándola para que quede lo más uniforme posible. Hornee durante 2 horas, o hasta que el kugel esté cremoso en el centro y toda la parte superior esté dorada y crujiente.

Nutrition

• Calories: 275
• Sugar: 2
• Sodium: 502 milli
• Fat: 12
• Saturated Fat: 1
• Unsaturated Fat: 10
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 36
• Fiber: 3
• Protein: 6

Keywords: huevo, patata