Mousse De Aguacate Con Salsa De Camarones
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: caribe
Ingredients
Scale
1/2 taza de agua fría
3 sobres de gelatina sin sabor
1 1/2 tazas de agua caliente
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate simple
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de sal, o al gusto
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón fresco
2 aguacates maduros
Aceite de ensalada sin sabor para rebozar
Salsa de gambas (ver receta)
Instructions
- Mezcle bien el agua fría y la gelatina y deje reposar durante 5 minutos. Agregue el agua caliente y revuelva continuamente hasta que la gelatina se haya disuelto, aproximadamente 3 minutos. Agregue la salsa de tomate, el vinagre, la sal, la mayonesa, el aceite de oliva y el jugo de limón, y mezcle bien. Cubra el tazón con papel de aluminio o envoltura de plástico y colóquelo en el congelador hasta que la mezcla tenga la consistencia de una crema espesa, aproximadamente 20 minutos.
- Pele los aguacates y córtelos en cuadrados de 1/2 pulgada. Doble los cubos suavemente en la mezcla de tomate.
- Engrase ligeramente el interior de un molde para tubos. Vierta la mezcla en la sartén, cubra y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
- Cuando esté listo para servir, desmolde sobre una fuente para servir y vierta la salsa fría de camarones en el centro y alrededor del exterior del molde. Adorne con 6 camarones reservados de la receta de salsa de camarones que sigue.
Nutrition
- Calories: 275
- Sugar: 3
- Sodium: 581 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 6
- Protein: 5
Keywords: aguacate, camarones
