Polonesa De Coliflor
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: europeo del este
Ingredients
Scale
1 cabeza de coliflor, alrededor de 1 1/2 libras
4 tazas de agua
Sal al gusto
1 huevo duro, pelado y picado fino
1/4 cucharadita de comino
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado fresco
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Recorte y deseche el corazón de la coliflor. Romper en florecillas. Agregue las piezas a una cacerola con agua y sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. No cocine demasiado. Escurrir, mantener caliente.
- Licuar el huevo y el comino.
- Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente lo suficientemente grande como para contener los floretes en una capa. Agregue las florecillas, revolviendo y revolviendo brevemente hasta que las piezas comiencen a tomar color. Agregue la mezcla de huevo, pan rallado, sal y pimienta. Mezcle y revuelva brevemente. Espolvorear con perejil picado. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 147
- Sugar: 3
- Sodium: 927 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: coliflor, huevos, vegetariano, invierno
