Patatas Salteadas Con Pimiento Rojo Dulce
- Total Time: 20M
- Category: cena, guarnición
Ingredients
Scale
4 a 6 papas Idaho, Washington o Yellow Gold, alrededor de 1 1/2 libras
1 pimiento rojo dulce grande
2 cucharadas de aceite vegetal o de maíz
1/2 taza de cebollas blancas en rodajas finas
Sal y pimienta recién molida al gusto
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Pele las papas y córtelas en cubos de 1/4 de pulgada. A medida que se cortan los cubos, colóquelos en agua fría..
- Corte y deseche el corazón del pimiento, las venas y las semillas. Cortar el pimiento en cubos de 1/4 de pulgada.
- Escurra las papas y agréguelas a una cacerola pequeña con suficiente agua para cubrir y sal al gusto. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Escurrir bien..
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y agregue las papas. Cocine, revolviendo y sacudiendo la sartén según sea necesario, durante 5 minutos a fuego medio.
- Agregue las cebollas, el pimiento rojo y sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo y revolviendo, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que las papas estén tiernas y doradas.
- Escurra el aceite, agregue la mantequilla y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Espolvorear con el perejil y servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 209
- Sugar: 3
- Sodium: 519 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 5
- Protein: 4
Keywords: papas doradas, pimiento rojo, vegetariano
