Puré De Zanahoria Con Tomillo
- Total Time: 10M
- Yield: 10 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
3 libras de zanahorias
18 cebolletas, solo la parte blanca
1 barra más 2 cucharadas de mantequilla sin sal, o 10 cucharadas
Sal al gusto, si se desea
Pimienta negra recién molida al gusto
3/4 de cucharadita de tomillo seco o 2 cucharaditas de tomillo fresco
1 taza de almendras tostadas fileteadas
Instructions
- Raspe las zanahorias y córtelas en rodajas medianas, o córtelas en un procesador de alimentos. Cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de las rebanadas. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
- Usando la cuchilla de acero del procesador de alimentos, combine las zanahorias con las cebolletas y la mantequilla. Procese hasta obtener un puré. Sazone con sal, pimienta y tomillo, al gusto. Refrigere si lo desea.
- Para servir, caliente bien, diluya con leche si es necesario. Colocar en una fuente y espolvorear con las almendras.
Nutrition
- Calories: 242
- Sugar: 7
- Sodium: 443 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 6
- Protein: 4
Keywords: zanahoria, cebollín, tomillo, vegetariano
