Salsa (un plato o condimento frío de tomate y chile)
- Total Time: 10M
- Yield: 3 - 3 1/2 tazas 1x
- Category: condimentos, aperitivo
- Cuisine: mexicano
Ingredients
Scale
5 tomates rojos maduros, alrededor de 2 1/2 libras
1 taza de cebollas rojas finamente picadas
1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
2 cucharadas de chiles jalapeños desvenados, sin semillas, finamente picados (agregue más o menos según el gusto)
1 cucharadita de pimienta molida, preferiblemente blanca
Sal al gusto, si se desea
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de hojas de cilantro fresco finamente picadas
Instructions
- Corte y deseche el corazón de cada tomate..
- Cortar cada tomate por la mitad transversalmente. Use los dedos para presionar las secciones carnosas y con semillas. Aprieta cada mitad suavemente para asegurarte de que la mayoría de las secciones con semillas estén vacías. Corte cada mitad de tomate sin pelar en cubos de un cuarto de pulgada. Debería haber unas tres tazas..
- Coloque los cubos de tomate en un recipiente para mezclar y agregue las cebollas, el jugo de lima, los chiles jalapeños, la pimienta blanca, la sal, el aceite y el cilantro. Mezcla. A medida que reposa la mezcla, el volumen se irá reduciendo.
Nutrition
- Calories: 116
- Sugar: 5
- Sodium: 510 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: navidad, jalapeño, jugo de limon, tomate, crudo, vegetariano
