Pastel De Chocolate Sin Harina Con Naranjas
- Total Time: 45M
- Yield: De seis a ocho porciones
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1/2 taza de jugo de naranja
1 1/3 tazas de azúcar
6 onzas de chocolate sin azúcar
6 onzas de chocolate amargo
9 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos
8 naranjas de ombligo
1/4 taza de Grand Marnier u otro licor de naranja
Azúcar de repostería
Instructions
- Precalentar el horno a 325 grados. Unte con mantequilla una bandeja para hornear de 11 por 17 pulgadas con lados de 1/2 pulgada, cubra con papel pergamino y unte con mantequilla el papel.
- Hierva el jugo de naranja en una cacerola mediana y agregue una taza de azúcar. Retire del fuego. Rompa el chocolate y agréguelo, revolviendo hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave. Agregue la mantequilla blanda poco a poco, revuelva bien y reserve.
- Batir los huevos con el azúcar restante durante 12 minutos, hasta que esté muy espeso y ligero. Doble suavemente un tercio de los huevos en la mezcla de chocolate. Dobla el resto.
- Extienda la masa en el molde preparado y hornee hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos. La superficie de la torta se habrá desafilado un poco y se habrá vuelto más firme al tacto. Deje que se enfríe completamente en la sartén.
- Mientras tanto, quitar toda la piel y la médula de las naranjas, separar los gajos y mezclar con el licor. Refrigerar.
- Pasa un cuchillo por el borde del pastel en el molde. Coloque una bandeja para hornear grande y plana sobre el pastel enfriado, inviértala y luego levante la bandeja para hornear. Retire el papel pergamino del pastel.
- Para servir, precalentar el horno a 150 grados. Cortar cuadrados grandes de bizcocho y, con una espátula ancha, colocar cada uno en una placa refractaria. Coloque en el horno para calentar durante unos cinco minutos. Disponer los gajos de naranja y un poco de su almíbar formando un patrón decorativo sobre el bizcocho o alrededor, tamizar un poco de azúcar glas por encima y servir.
Nutrition
- Calories: 625
- Sugar: 62
- Sodium: 49 milli
- Fat: 33
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 76
- Fiber: 8
- Protein: 9
Keywords: chocolate, grand marnier, jugo de naranja, pascua
