Torta de bizcocho de piña
- Total Time: 1H20M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: proyecto, postre
Ingredients
Scale
4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 huevo entero
3 yemas de huevo
2 cucharadas de ron oscuro
1 1/4 tazas de harina sin blanquear
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
1 piña (2 a 2 1/2 libras)
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados..
- Picar la mantequilla en trozos grandes. Colocar en un tazón grande para mezclar con el azúcar. Usando una batidora eléctrica, mezcle hasta que esté pálido y esponjoso.
- Agregue el huevo entero y las yemas de huevo y bata hasta que esté bien mezclado. Batir en el ron..
- Tamizar la harina y el polvo de hornear en la mezcla. Agregue la sal y mezcle bien con una cuchara de madera o una espátula.
- Engrase un molde para hornear de 10 a 11 pulgadas con un fondo removible y lados de una pulgada y media a dos pulgadas de alto. Extienda la masa sobre el fondo lo más uniformemente posible. Dejar de lado..
- Pelar la piña. Córtalo por la mitad y quítale el corazón. Vuelva a cortar por la mitad horizontalmente y pele la piel, eliminando los “ojos”. Corte la piña en trozos de un cuarto de pulgada.
- Coloque las piezas encima de la masa, dejando una pulgada alrededor del borde. Hornea de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Nutrition
- Calories: 310
- Sugar: 25
- Sodium: 95 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: ron oscuro, harina, piña, invierno
