Patatas fritas caseras de camote
- Total Time: 30M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
4 libras de batatas (alrededor de 3 o 4 papas grandes), peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de ajo picado
1 taza de hojas de perejil picadas
Instructions
- Ponga a hervir una olla grande de agua y salpimiente; agregue las papas y cocine hasta que estén apenas tiernas, aproximadamente 5 minutos. No cocines demasiado..
- Escurra las papas (o use la misma agua para blanquear las judías verdes, a continuación), luego sumérjalas en un tazón grande lleno de agua helada. Cuando esté frío, escurrir de nuevo. En una asadera lo suficientemente grande como para contener las papas en una capa, revuélvelas con el aceite de oliva y el ajo.
- Calentar el horno a 500 grados. Ase las papas, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, de 15 a 20 minutos. Mezcle con perejil, sal y pimienta, y sirva..
Nutrition
- Calories: 188
- Sugar: 6
- Sodium: 382 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 5
- Protein: 3
Keywords: otoño, batata, acción de gracias, vegetariano
