salsa maltesa
- Total Time: 10M
- Yield: Aproximadamente 3/4 de taza 1x
- Category: condimentos, guarnición
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
3 yemas de huevo
1 cucharada de agua
1 cucharadita de jugo de limón
8 cucharadas de mantequilla derretida
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
Instructions
- Ponga las yemas, el agua y el jugo de limón en la parte superior de una caldera doble, colocándola sobre agua hirviendo. O puede improvisar y poner la mezcla en un recipiente para mezclar resistente al calor, colocando el recipiente en un recipiente con agua apenas hirviendo.
- Comience a batir la mezcla con un batidor hasta que esté de color claro y esponjoso. Poco a poco agregue la mantequilla, batiendo rápidamente con el batidor. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue el jugo de naranja y la cáscara de naranja y retire del fuego.
Nutrition
- Calories: 642
- Sugar: 2
- Sodium: 322 milli
- Fat: 69
- Saturated Fat: 41
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 5
Keywords: mantequilla, huevos, naranja
