Puré de calabaza moscada
- Total Time: 45M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
2 calabazas grandes, peladas, cortadas por la mitad, sin semillas y desechadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar moreno claro
Sal y pimienta blanca al gusto
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
Instructions
- Corte la calabaza en trozos de 2 pulgadas y colóquela en una olla grande. Agregue agua hasta cubrir y coloque a fuego alto. Cocine hasta que la calabaza esté apenas tierna, de 25 a 40 minutos. (No cocine demasiado o la calabaza se volverá aguada). Escurra bien.
- Transfiera la calabaza a un tazón y use una batidora eléctrica para batir hasta que quede suave. Batir la mantequilla. Batir el azúcar. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue la nuez moscada.
Nutrition
- Calories: 140
- Sugar: 9
- Sodium: 351 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: calabaza moscada, otoño, acción de gracias, vegetariano
