Maíz al curry con pimiento rojo
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
4 mazorcas de maíz fresco
1 pimiento rojo dulce de tamaño mediano
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 cucharadita de curry en polvo
Sal y pimienta recién molida
1/4 taza de yogur natural
Instructions
- Cortar y raspar el maíz de la mazorca.
- Descorazona el pimiento y córtalo a lo largo. Deseche las venas internas y las semillas. Cortar el pimiento en trozos de 1/4 de pulgada.
- Calentar la mantequilla en una sartén. Añadir los trozos de pimiento, la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Espolvorea con curry en polvo y cocina, revolviendo, unos 30 segundos. Agregue el maíz, la sal, la pimienta y el yogur. Cocine, revolviendo, alrededor de 2 a 3 minutos. Servir caliente.
Nutrition
- Calories: 165
- Sugar: 9
- Sodium: 386 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: maíz en mazorca, pimiento rojo, yogur, sin gluten, sin nueces, vegetariano
