Ensalada De Prosciutto Y Tomate Con Croutes De Mozzarella Ahumada
- Total Time: 15M
- Yield: Dos raciones de plato principal o cuatro de primer plato
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
3/4 taza de tomates secados al sol, no en aceite
4 tazas de ensalada de verduras mixtas
8 lonchas finas de prosciutto, cortadas en tiras finas
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
Rebanadas de pan estilo toscano de 8 1/2 pulgadas, cortadas a la mitad
8 rebanadas delgadas de mozzarella ahumada
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque los tomates en una cacerola pequeña y cubra con agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Drenar. En un tazón grande, mezcle los tomates, las verduras para ensalada y el prosciutto.
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Coloque el pan en una bandeja para hornear y cubra cada pieza con una rebanada de mozzarella. Hornear hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos..
- Mezcle la ensalada con el aderezo y divida entre 2 o 4 platos. Repartir los croutes entre los platos y servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 376
- Sugar: 10
- Sodium: 1309 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 4
- Protein: 26
Keywords: ensalada mixta, prosciutto, tomate seco, sin nueces
