Sopa de trucha ahumada
- Total Time: 1H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: sopas y guisos, aperitivo
Ingredients
Scale
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de puerros picados, solo la parte blanca
2 1/2 tazas de papas hirviendo cortadas en cubitos y peladas
5 tazas de leche
4 truchas ahumadas, de aproximadamente 7 onzas cada una, sin piel y sin espinas
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de crema batida
1 cucharada de rábano picante preparado
Instructions
- Caliente la mantequilla en una cacerola grande y pesada. Agregue los puerros y saltee hasta que estén tiernos pero no dorados.
- Agregue las papas y la mitad de la leche, lleve a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
- Triture las papas con un tenedor en la sartén, dejando algunos pedazos, luego agregue la leche restante. Rompa la trucha en trozos de una pulgada y agréguela a la cacerola. Lleve la sopa a fuego lento. A medida que la sopa se cocina y se remueve, los trozos de trucha se irán haciendo más pequeños.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe para sazonar, agregando sal si es necesario y pimienta generosamente. Agregue la crema espesa..
- Mezcle la crema batida y el rábano picante y cubra cada porción con una cucharada de crema de rábano picante.
Nutrition
- Calories: 355
- Sugar: 9
- Sodium: 783 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 2
- Protein: 25
Keywords: otoño, crema espesa, trucha ahumada, acción de gracias
