Soufflé de Queso de Cabra
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza de crema espesa
1 taza mitad y mitad
hoja de laurel
ramo de hierbas
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
4 yemas de huevo
6 claras de huevo
6 onzas de queso de cabra desmenuzado
1 cucharadita de tomillo
Instructions
- Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina. Cocine durante cinco minutos, revolviendo. No dejes que se tueste. Mientras tanto, hierva la leche y agréguela a la mezcla de harina y mantequilla.
- Agregue la hoja de laurel, el ramo de hierbas, sal y pimienta. Ponga la mezcla en la parte superior de una caldera doble y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el queso desmenuzado y las yemas de huevo. Mezcle hasta que quede suave.
- Precalentar el horno a 400 grados. Unte con mantequilla un plato de soufflé. Batir las claras de huevo hasta que se pongan de pie en un pico. Incorpore la mezcla de queso a las claras de huevo y viértala en el plato de soufflé. Espolvorear con tomillo.
- Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el soufflé se haya hinchado con una parte superior dorada.
Nutrition
- Calories: 594
- Sugar: 5
- Sodium: 557 milli
- Fat: 53
- Saturated Fat: 33
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 18
Keywords: huevos, queso de cabra, crema espesa, vegetariano
