Salmón a la parrilla con vinagreta de pepino
- Total Time: 20M
- Yield: 3 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 pepino grande
1 cebolla dulce pequeña para producir 2/3 de taza cortada en cubos de 1/4 de pulgada
1/2 taza de vinagre de sushi
1/2 taza de mirin (vino dulce de arroz)
Unas ramitas de cilantro para producir 1 1/2 cucharadas, finamente picadas
1 cucharada de jugo de limón
Suficiente jengibre fresco o congelado para 1 cucharadita, finamente picado
1 libra de filete de salmón
Instructions
- Frote el pepino, pero no lo pele. Corta los extremos y corta el pepino por la mitad. Quite las semillas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada.
- Pica la cebolla y combina todos los ingredientes excepto el salmón en un procesador de alimentos. Procese hasta obtener un puré grueso. Refrigere mientras prepara el salmón.
- Prepare la parrilla de la estufa. Asa el salmón, siguiendo la regla canadiense: mide en la parte más gruesa y asa de 8 a 10 minutos por pulgada.
- Servir con la vinagreta de pepino.
Nutrition
- Calories: 424
- Sugar: 6
- Sodium: 102 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 33
Keywords: pepino, mirin, filete de salmón
