Portobellos Al Horno Con Papas Y Crema Agria

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Portobellos Al Horno Con Papas Y Crema Agria

Para un plato sencillo pero sofisticado, no busques más que la receta de Portobellos al Horno con Papas y Crema Agria. Este delicioso plato es una celebración de sabores terrosos y sabrosos, con los carnosos champiñones portobello como protagonistas. Los champiñones se rellenan amorosamente con una combinación de huevos, crema agria, tomillo y pimienta molida, creando un plato cálido y satisfactorio que sin duda gustará.

Pero la verdadera estrella de esta receta es la humilde patata, que se transforma en un crujiente y sabroso acompañamiento de las abundantes setas. Tras saltearlas con aceite de oliva y sal, las patatas se asan hasta conseguir un dorado perfecto y se sirven junto a las tiernas y sabrosas setas. Y para añadir un toque de elegancia al plato, cada seta se cubre con una cucharada de crema agria y una pizca de perejil fresco. Es una comida sencilla pero satisfactoria que impresionará a los paladares más exigentes. Así que precalienta el horno, reúne los ingredientes y prepárate para saborear los sabores de este plato clásico.

  • Author: Molly O'Neill
  • Total Time: 1H10M
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Category: aperitivo

Ingredients

Scale

1 1/2 libras (4 medianas) de papas doradas Yukon, peladas y en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva, y más para pincelar los champiñones

1 3/4 cucharaditas de sal, y más sal al gusto

3 huevos

1/3 taza de crema agria, y más para decorar

1 cucharadita de hojas de tomillo picadas

Pimienta negra recién molida

2 tazas de Portobello Caviar, preparado sin perejil (ver arriba)

4 champiñones portobello medianos (5 pulgadas)

Perejil picado para decorar

Instructions

  1. Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle las papas con el aceite y 1 cucharadita de sal y transfiéralas a una bandeja para hornear engrasada lo suficientemente grande como para contenerlas en una sola capa. Hornee, volteando las papas una vez, hasta que estén ligeramente doradas, de 20 a 25 minutos. Dejar de lado.
  2. Baje la temperatura a 400 grados. Batir los huevos, 1/3 taza de crema agria, tomillo, 3/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Agregue el caviar portobello. Cepille los sombreros de los champiñones con aceite de oliva, sazónelos por ambos lados con sal y colóquelos con la branquia hacia arriba en una bandeja para hornear engrasada. Coloque las rodajas de patata sobre los champiñones, dejando que algunas cuelguen de los bordes de los champiñones como los pétalos de una flor. Divida la mezcla de caviar de manera uniforme en 4 partes, amontonando 1 parte en el medio de cada sombrero de champiñón. Hornee hasta que el relleno esté firme y las tapas de los champiñones estén muy tiernas, aproximadamente 30 minutos. Adorne cada champiñón con una cucharada de crema agria y perejil y sirva.

Nutrition

  • Calories: 253
  • Sugar: 2
  • Sodium: 590 milli
  • Fat: 10
  • Saturated Fat: 2
  • Unsaturated Fat: 8
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 33
  • Fiber: 5
  • Protein: 9

Keywords: papas doradas, portobello, crema agria, vegetariano

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