Zanahorias, Jengibre y Comino
- Total Time: 10M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
1 libra de zanahorias jóvenes
2 cucharaditas de semillas de comino
5 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de leche regular o baja en grasa
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Raspe las zanahorias y córtelas en rodajas medianas o córtelas en un procesador de alimentos. Cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos cinco minutos, dependiendo del grosor. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
- Mientras tanto, saltee el comino en una cucharada de mantequilla durante unos 30 segundos. Agregue el jengibre y el ajo y saltee un minuto más.
- Combine las zanahorias cocidas y escurridas con la mezcla de comino y ajo, el jugo de limón, la mantequilla restante y la leche, y procese en un procesador de alimentos con hoja de acero, en lotes, hasta que quede suave.
- Condimentar con sal y pimienta. La receta puede prepararse hasta este punto temprano en el día y calentarse suavemente para servir. Si se sirve de inmediato, caliéntelo.
Nutrition
- Calories: 131
- Sugar: 5
- Sodium: 269 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: zanahoria, jengibre, vegetariano
