Corteza de naranja glaseada
- Total Time: 38M
- Yield: 3 tazas de corteza glaseada 1x
- Category: proyecto, postre
Ingredients
Scale
Pele 4 naranjas sanguinas, en cuartos, sin los hilos y córtelas a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
4 1/2 tazas de agua fría
4 onzas de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno (turbinado)
Instructions
- Coloque la cáscara de naranja y 1 1/2 tazas de agua en un plato soufflé de 2 1/2 cuartos. Cubra bien con una envoltura de plástico para microondas y cocine al 100 por ciento de potencia en un horno de 650 a 700 vatios durante 5 minutos. Pincha el plástico para que suelte el vapor.
- Retire del horno y destape. Cuele la cáscara de naranja, deseche el líquido y regrese la cáscara al plato de soufflé con 1 taza de agua fría. Cubra bien con una envoltura de plástico para microondas y cocine al 100 por ciento de potencia durante 5 minutos. Repita este proceso dos veces, usando la mitad del agua fría restante cada vez.
- Regrese la cáscara de naranja escurrida al plato de soufflé y agregue el azúcar granulada. Cubra bien con una envoltura de plástico para microondas y cocine al 100 por ciento de potencia durante 8 minutos, revolviendo una vez. Pincha el plástico para que suelte el vapor.
- Retire del horno y destape. Coloque una rejilla de alambre sobre un trozo de pergamino o papel encerado. Coloque rodajas de naranja en la rejilla para que no se toquen entre sí. Deje reposar durante aproximadamente 1 hora para que se seque un poco.
- Mezcle la cáscara de naranja en el azúcar sin refinar en un tazón poco profundo para cubrir uniformemente. Regrese la cáscara a la rejilla para que se seque por completo, durante aproximadamente 2 horas. Almacenar en una caja hermética.
Keywords: naranja sanguina, azúcar, navidad, invierno
