Pasteles De Vainilla Y Frijoles
- Total Time: 1H30M
- Yield: 2 tortas 1x
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 barra más 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, y más para engrasar las sartenes
2 2/3 tazas de harina para pastel y más para espolvorear los moldes
3/4 cucharadita de polvo de hornear de doble acción
2 vainas de vainilla gordas y húmedas, partidas, sin semillas raspadas y reservadas
2 tazas de azúcar
6 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 taza de crème fraîche o crema espesa
3 1/2 cucharadas de ron
Una pizca de sal marina
Instructions
- Centre una rejilla en el horno y precaliente el horno a 350 grados. Mantequilla y harina 2 moldes para pan de 7 1/2 por 3 1/2 por 2 1/2 pulgadas (o moldes de tamaño equivalente) y reserve. Prepare una capa aislante para los pasteles apilando una bandeja para hornear encima de otra, o use una bandeja para hornear aislada.
- Tamiza la harina y la levadura y reserva. Coloca las semillas de vainilla y el azúcar en un tazón y frótalos hasta que el azúcar esté aromático. Agregue los huevos y, con un batidor, bata hasta que esté espumoso y pálido. Agregue la crème fraîche, luego el ron, luego la sal y mezcle hasta que cada uno se incorpore. Usando el batidor o una espátula de goma, mezcle la mezcla de harina en la masa en 4 adiciones para producir una masa suave y espesa. Finalmente, agregue la mantequilla en 2 o 3 adiciones.
- Inmediatamente vierta la masa en los moldes para pan, colóquelos en las bandejas para hornear y colóquelos en el horno. Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que los pasteles estén coronados, divididos por el centro y dorados. Un cuchillo insertado en el centro de cada pastel debe salir seco. (Revise los pasteles en la marca de 40 minutos. Si se están dorando demasiado rápido, cúbralos con carpas de aluminio por el resto de la cocción). Retire los pasteles del horno y sáquelos de los moldes sobre una rejilla para enfriar; inviértelos para que queden con el lado derecho hacia arriba. Permita que los pasteles se enfríen a temperatura ambiente antes de servir.
- Envueltos en plástico, los pasteles se mantendrán a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.
Nutrition
- Calories: 585
- Sugar: 51
- Sodium: 115 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 87
- Fiber: 1
- Protein: 9
Keywords: mantequilla, harina para pasteles, crème fraîche, huevo, vaina de vainilla, sin nueces
