Apio salteado en salsa de carne
- Total Time: 20M
- Yield: Sirve 3 a 4 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1 manojo grande de apio
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de sriracha u otra salsa picante
1 cucharada de jerez seco
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 taza de aceite de canola o maní
1/4 cucharadita de sal
1 diente de ajo grande, pelado y ligeramente triturado
2 cucharaditas de jengibre picado
1/4 de libra de cerdo molido
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de aceite de sésamo
Instructions
- Usando un pelador, retire las cuerdas de la capa exterior de los tallos de apio. Recorte las hojas, luego corte los tallos en palitos de 1/4 por 1 1/2 pulgada. (Debe tener alrededor de 4 tazas).
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, la salsa de chile, el jerez y el azúcar.
- Caliente un wok o una sartén grande y pesada con tapa a fuego alto. Añadir 2 cucharadas de aceite. Agregue el apio y revuelva varias veces; luego agregue la sal y cocine por 1 minuto. Pasa el apio a un plato; limpiar y secar el wok..
- Vuelva a calentar la sartén y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite. Después de unos 30 segundos, agregue el diente de ajo, volteándolo varias veces; luego agregue el jengibre y la carne de cerdo, revolviendo para deshacer los grumos. Agregue la mezcla de salsa de soya. Regrese el apio a la sartén y revuelva. Agregue el caldo de pollo, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocer al vapor para reducir el líquido, unos 2 minutos..
- Retire la tapa, aumente el fuego a alto y revuelva hasta que el líquido se haya evaporado. Agrega el aceite de sésamo y revuelve bien. Desechar el diente de ajo..
Nutrition
- Calories: 235
- Sugar: 2
- Sodium: 506 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: apio, jengibre, cerdo molido, otoño
