Ensalada De Col Roja
- Total Time: 5M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: rápido, ensaladas y aderezos
- Cuisine: escandinavo
Ingredients
Scale
6 cucharadas de mermelada de arándano rojo
1/4 taza de aceite de nuez
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cabeza muy pequeña (alrededor de 1 libra) de repollo rojo, completamente sin corazón y en rodajas muy finas
1/4 taza de nueces, tostadas y picadas
Sal
pimienta negra recién molida
Media manzana, sin corazón y cortada en juliana fina
Pan moreno
manteca
queso para servir, opcional
Instructions
- En un tazón, combine las conservas de arándano rojo, el aceite de nuez y el vinagre. Agregue el repollo y las nueces, y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle nuevamente.
- Para servir, divida la ensalada en cuatro platos. Adorne con manzanas. Si lo desea, sirva con pan integral, mantequilla y queso..
Nutrition
- Calories: 295
- Sugar: 22
- Sodium: 514 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: conservas de arándano rojo, col lombarda
