Fideos Finos Con Mantequilla Y Parmesano
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
3/4 libra de calabacines pequeños, lavados y cortados
2 cuartos de agua
1/3 de libra de fideos finos al huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida (8 vueltas de molinillo de pimienta)
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada
Instructions
- Cortar los calabacines en juliana larga.
- Pon agua a hervir en una olla y cocina los fideos hasta que estén tiernos. Escurra y reserve 1/4 taza del líquido de cocción.
- Calentar el aceite y añadir el calabacín y espolvorear con sal y pimienta. Saltee brevemente, solo para calentar el calabacín. Agregue el ajo y la albahaca. Agregue los fideos y el líquido de cocción reservado. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que la mezcla esté caliente. Sirva con queso parmesano rallado si lo desea.
Nutrition
- Calories: 225
- Sugar: 3
- Sodium: 325 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: sin lácteos, sin nueces, vegetariano, fideos de huevo, parmesano, calabacín
