Esta versión rápida y fácil del clásico plato de pasta siciliana se prepara en unos 20 minutos con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa y nevera. Puedes recoger cualquier cosa que te estés perdiendo en la tienda de delicatessen de la esquina.
PrintPasta Con Sardinas, Pan Rallado Y Alcaparras
Esta versión rápida y fácil del clásico plato de pasta siciliana se prepara en unos 20 minutos con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa y nevera. Puedes recoger cualquier cosa que te estés perdiendo en la tienda de delicatessen de la esquina.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, facil, almuerzo, rapido, entre semana, pastas, aperitivo, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Sal
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de pan rallado, idealmente de pan duro
1 cebolla, picada
Pimienta negra recién molida
1 libra de pasta larga, tipo perciatelli
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de alcaparras escurridas
2 latas de sardinas envasadas en aceite de oliva virgen extra (alrededor de 1/2 libra)
1/2 taza de perejil fresco picado, y más para decorar
Instructions
- Ponga a hervir una olla grande de agua y salpimiente. Ponga la mitad del aceite (2 cucharadas) en una sartén mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el pan rallado y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado y fragante, menos de 5 minutos, y luego retírelo. Agregue el aceite restante y la cebolla a la sartén, espolvoree con sal y pimienta, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna; escurrir, reservando un poco del líquido de la cocción. Encienda el fuego debajo de las cebollas a medio-alto y agregue la ralladura de limón, las alcaparras y las sardinas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue la pasta a la mezcla de sardinas y mezcle bien para combinar. Añadir el perejil, la mayor parte del pan rallado y un poco de agua reservada, si es necesario, para humedecer. Pruebe y ajuste la sazón, adornando con más perejil y pan rallado.
Nutrition
- Calories: 485
- Sugar: 3
- Sodium: 363 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 21
Keywords: pastas, sardinas
