Esta pizza clásica, una pequeña cantidad de mozzarella y muchos tomates frescos en rodajas, puede inspirar otros pasteles en su cocina. A veces sustituyo la mozzarella por queso de cabra, y otras veces la hago sobre una masa de aceite de oliva con levadura. Así que en realidad no es una pizza, es más como una tarta.
Printpizza margarita
Esta pizza clásica, una pequeña cantidad de mozzarella y muchos tomates frescos en rodajas, puede inspirar otros pasteles en su cocina. A veces sustituyo la mozzarella por queso de cabra, y otras veces la hago sobre una masa de aceite de oliva con levadura. Así que en realidad no es una pizza, es más como una tarta.
- Total Time: 45M
- Category: plato principal
- Cuisine: italiano
Ingredients
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, partidos por la mitad, sin los brotes verdes y picados
1/2 lote de masa de pizza de trigo integral
2 cucharadas de aceite de oliva con ajo (arriba)
3/4 taza de mozzarella rallado o queso de cabra desmenuzado
Alrededor de 2 libras de tomates maduros, en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Me gusta usar una mezcla de tomates principalmente rojos con algunos amarillos y verdes.
Sal gruesa
pimienta recién molida al gusto
Varias hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos pequeños
Instructions
Para el aceite de oliva al ajillo
- Combine el aceite y el ajo en una cacerola pequeña y pesada, y colóquelo a fuego medio-bajo. Inserte un termómetro, y cuando el aceite alcance los 140 grados, justo antes de que el ajo comience a chisporrotear, retírelo del fuego y deje que se enfríe. Cepa. Refrigere el aceite y utilícelo según las indicaciones.
- Precaliente el horno a 450 grados, con una piedra para pizza adentro si tiene una. Enrolle o presione la masa de pizza en una ronda de 12 a 14 pulgadas. Colóquelo en una cáscara de panadero bien enharinada o en un molde para pizza engrasado y espolvoreado con harina de maíz.
para la pizza
- Cepille suavemente la corteza con 1 cucharada de aceite de oliva con ajo. Espolvorea la mozzarella o el queso de cabra sobre la superficie y cubre con las rodajas de tomate, superponiéndolos ligeramente. Condimentar con sal y pimienta.
- Deslice la pizza directamente sobre la piedra desde la cáscara si usa una, o coloque la bandeja para pizza en el horno. Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y rocíe el aceite de oliva restante sobre los tomates. Espolvorear la albahaca y servir. Alternativamente, deje enfriar, luego espolvoree la albahaca y sirva.
Nutrition
- Calories: 256
- Sugar: 3
- Sodium: 380 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: halal, saludable, kosher, bajo en colesterol, bajo en azúcar, sin nueces, vegetariano, tomates reliquia, mozzarella, masa de pizza de trigo integral
