Preparé una olla de arroz pegajoso morado tailandés que había estado en la despensa y luego decidí cómo convertirlo en una comida. Era demasiado pegajoso para usarlo con arroz salteado, así que preparé verduras salteadas y tofu al horno, y serví tazones de arroz cubiertos con ambos. Pensé que podría ser una comida demasiado morada, pero se devoró rápidamente, y todos somos más ricos en antioxidantes debido a las antocianinas en los alimentos rojos y morados.
PrintTazón De Arroz Con Col Y Tofu Al Horno
Preparé una olla de arroz pegajoso morado tailandés que había estado en la despensa y luego decidí cómo convertirlo en una comida. Era demasiado pegajoso para usarlo con arroz salteado, así que preparé verduras salteadas y tofu al horno, y serví tazones de arroz cubiertos con ambos. Pensé que podría ser una comida demasiado morada, pero se devoró rápidamente, y todos somos más ricos en antioxidantes debido a las antocianinas en los alimentos rojos y morados.
- Total Time: 30M
- Yield: Para 4 personas 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
Ingredients
3/4 de libra de tofu
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2 cucharaditas de jengibre picado
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de néctar de agave
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 taza de arroz, de cualquier color, cocido (2 a 3 tazas de arroz cocido, según el tipo)
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
2 cucharaditas de azúcar o sirope de agave
3 cucharadas de agua o caldo de verduras
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de aceite de canola o aceite de maní
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
1 repollo rojo mediano (alrededor de 1 1/2 libras), sin corazón y picado en trozos grandes o rallado (alrededor de 5 tazas rallado o picado)
Sal al gusto
Instructions
- Prepara el tofu horneado: Precalienta el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Seque el tofu con toallas de papel y córtelo en fichas de dominó, de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. En un tazón grande y ancho, mezcle todos los ingredientes de la marinada para el tofu. Acaricie cada cuadrado de tofu con toallas de papel, luego sumérjalo en la marinada, asegurándose de cubrir ambos lados. Transferir a la bandeja para hornear. Hornee durante 7 a 10 minutos, hasta que los bordes comiencen a tomar color y la marinada se asiente en la superficie del tofu. Retire del fuego y mantenga caliente mientras saltea las verduras.
- Asegúrese de que su arroz esté tibio antes de comenzar a saltear. En un tazón pequeño o una taza medidora, combine la salsa de soja, el vinagre de vino, el néctar de agave o el azúcar, el agua o el caldo y la maicena. Mezcle bien. Tenga todos los ingredientes al alcance de la mano de su sartén.
- Caliente un wok de fondo plano de 14 pulgadas o una sartén de acero de 12 pulgadas a fuego alto hasta que se evapore una gota de agua en uno o dos segundos cuando se agregue a la sartén. Agite el aceite añadiéndolo a los lados de la sartén y agitando la sartén, luego agregue el ajo y el jengibre y saltee por no más de 10 segundos. Añadir el pimiento rojo y saltear durante 1 minuto. Agregue el repollo y espolvoree con sal. Saltee durante 1 a 2 minutos, hasta que las verduras comiencen a marchitarse. Revuelva la mezcla agridulce y gírela en el wok. Saltee de 15 a 20 segundos, luego cubra y cocine por 30 segundos. Destape y saltee durante 1 minuto, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Nutrition
- Calories: 306
- Sugar: 12
- Sodium: 848 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 5
- Protein: 11
Keywords: sin lácteos, sin gluten, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, sin nueces, vegano, vegetariano, repollo rojo, arroz, tofu, invierno
