Debido a que los albaricoques se hornean tan rápido (el crumble necesita solo 20 minutos en un horno a 400 grados), es importante hornear la cobertura para este crocante por delante.
PrintCrumble De Albaricoque Con Cobertura De Avena
Debido a que los albaricoques se hornean tan rápido (el crumble necesita solo 20 minutos en un horno a 400 grados), es importante hornear la cobertura para este crocante por delante.
- Total Time: 1H20M
- Yield: Rendimiento: 8 porciones
- Category: postre
Ingredients
1 1/4 tazas de copos de avena
1/4 taza de harina de arroz
1/4 taza de harina de trigo integral o semillas de lino tostadas, molidas gruesas
1/3 taza de azúcar turbinado
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/8 cucharadita de sal
3 onzas (6 cucharadas) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
2 libras de albaricoques, cortados por la mitad, sin huesos
3 cucharadas de miel suave o néctar de agave oscuro
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de maicena
1/4 taza de almendras fileteadas ligeramente tostadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendras
Instructions
- Primero haz la cobertura. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloque la avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral o las semillas de lino molidas, el azúcar turbinado, la sal y la nuez moscada en un procesador de alimentos con cuchilla de acero y pulse varias veces para combinar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la mezcla de granos. La mezcla debe tener una consistencia quebradiza.
- Extienda la cobertura sobre la bandeja para hornear cubierta con pergamino en una capa uniforme.
Coloque en el horno y hornee 10 minutos. Gire la sartén, revuelva la mezcla y hornee otros 10 minutos, hasta que esté bien dorado. Retirar del fuego y dejar enfriar. Puede guardar esto en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar en el congelador durante varias semanas.
- Suba el calor del horno a 400 grados. En un tazón grande, mezcle los albaricoques, la miel o el néctar de agave, la canela, la maicena, las almendras en rodajas, la vainilla y el extracto de almendras. Cubra y deje reposar durante 15 minutos.
- Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos. Raspe la fruta y todo el jugo en el tazón en la fuente para hornear. Extienda la cobertura de crumble sobre los albaricoques en una capa uniforme. Hornee durante 20 minutos, o hasta que la fruta burbujee y la cobertura esté bien dorada. Retire del fuego y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition
- Calories: 293
- Sugar: 25
- Sodium: 39 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 5
- Protein: 5
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