Puré de boniato y chirivía
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
Ingredients
Scale
1 1/4 libras de batatas
1 libra de chirivías
1/3 taza de crema espesa
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de sal de mesa
1 cucharada sopera de rábano picante recién rallado, cantidad dividida
Sal adicional y rábano picante al gusto
Azúcar, jarabe de arce o miel, si es necesario para endulzar
Instructions
- Pele las batatas y las chirivías y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
- Combine las rodajas de camote y chirivía, la crema, la mantequilla, la sal y la mitad del rábano picante en una cacerola de 3 o 4 cuartos con una tapa que cierre bien. Calienta a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se hayan ablandado. Esto tomará alrededor de 40 a 50 minutos..
- Retire del fuego y triture con un machacador de papas hasta obtener la textura deseada. Agregue la mitad del rábano picante restante, asegurándose de incorporar bien. Pruebe y ajuste la sazón con sal, rábano picante adicional y/o edulcorante si es necesario. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 340
- Sugar: 15
- Sodium: 673 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 10
- Protein: 4
Keywords: sin gluten, kosher, sin nueces, vegetariano
