Sirve las alcachofas calientes, templadas, a temperatura ambiente o frías.
PrintAlcachofas al Vapor
Sirve las alcachofas calientes, templadas, a temperatura ambiente o frías.
- Total Time: 45M
- Category: cena, almuerzo, aperitivo, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
4 alcachofas grandes o 12 pequeñas
Mantequilla derretida, vinagreta, mayonesa o rodajas de limón, aceite de oliva y sal para servir
Instructions
- Preparación de la alcachofa:.
- Despegue las hojas exteriores duras..
- Recorta la parte inferior de la alcachofa, cortando el tallo y recortando la base.
- Si desea cocinar solo la parte inferior, corte la mitad superior de las hojas. Saca el estrangulador. Si desea dejar la alcachofa entera pero quitar el estrangulamiento, corte un poco menos las hojas, forcé las puertas para abrirlas y luego use una cuchara larga para raspar el estrangulamiento. (Esto tomará un poco de tiempo para hacerlo por completo, pero no es difícil).
- Al vapor:.
- Montar una vaporera en una olla y poner las alcachofas de abajo hacia arriba. Tape y cocine durante 20 a 40 minutos. Muestra una hoja exterior; cuando se despegue con facilidad y su carne esté tierna, estarán listas..
- Escúrralos boca abajo durante uno o dos minutos más antes de servirlos calientes; guárdelos boca abajo si planea servirlos más tarde. Servir caliente con mantequilla derretida, a temperatura ambiente con vinagreta o frío con mayonesa. O servir a cualquier temperatura con limón y/o aceite de oliva y sal..
Nutrition
- Calories: 30
- Sugar: 1
- Sodium: 61 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: alcachofa, vegetariano
