El aceite de coco realmente debería llamarse mantequilla, pero lo confundiríamos con una crema para la piel. Es la grasa no láctea perfecta para usar en bollos y otros productos horneados. Estos tienen la misma textura rica y escamosa que tienen los bollos hechos con mantequilla, junto con un sutil y agradable sabor a coco.
PrintBollos Integrales De Jengibre
El aceite de coco realmente debería llamarse mantequilla, pero lo confundiríamos con una crema para la piel. Es la grasa no láctea perfecta para usar en bollos y otros productos horneados. Estos tienen la misma textura rica y escamosa que tienen los bollos hechos con mantequilla, junto con un sutil y agradable sabor a coco.
- Total Time: 35M
- Yield: 12 bollos 1x
- Category: postre, guarnición
Ingredients
2 tazas (250 gramos) de harina integral para repostería
1 cucharada (15 gramos) de azúcar moreno sin refinar
2 cucharaditas (7 1/2 gramos) de levadura en polvo
1/2 cucharadita (2 gramos) de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita (2 gramos) de sal
6 cucharadas (85 gramos) de aceite de coco
2/3 taza (155 gramos) de suero de leche
1 cucharada de néctar de agave o miel suave
1/2 taza (70 gramos) de jengibre confitado finamente picado
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Tamizar las harinas, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y agregar el azúcar. Colóquelo en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero o en el recipiente de una batidora de pie equipada con la paleta.
- Agregue el aceite de coco al procesador de alimentos o batidora y pulse varias veces o bata a velocidad baja hasta que se distribuya por toda la harina y la mezcla tenga la consistencia de harina de maíz gruesa; si está usando una batidora, todavía tendrá algunos grumos.
- Bate el suero de leche y el agave o la miel en un tazón pequeño y agrégalos al procesador de alimentos o batidora. Agregue el jengibre y procese o mezcle a velocidad media hasta que la masa se una.
- Raspe sobre una superficie ligeramente enharinada y forme suavemente un rectángulo, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corta en 6 cuadrados, luego corta los cuadrados por la mitad en diagonal para formar 12 piezas triangulares. Coloque en la bandeja para hornear. Hornee de 15 a 18 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Enfriar sobre una rejilla..
Nutrition
- Calories: 165
- Sugar: 8
- Sodium: 126 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: saludable, colesterol bajo, sin nueces, vegetariano, bollo
