Migas de quinua ahumada
- Total Time: 1H
- Category: condimentos
Ingredients
Scale
1 taza de quinua
Sal
1 cucharada de pimentón ahumado
Instructions
- Caliente el horno a 375. Coloque la quinua y una pizca grande de sal en una cacerola mediana. Agregue agua y cubra la quinua aproximadamente 1 pulgada. Llevar a ebullición y luego ajustar el fuego para que la mezcla burbujee suavemente. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Si queda agua en la olla, cuela.
- Extienda la quinua en una bandeja para hornear con borde grande, usando sus manos para
romper cualquier grupo. Espolvorear con sal y el pimentón ahumado. Sacudida
para combinar y esparcir la quinua en una capa lo más uniforme posible. - Hornee, revolviendo una o dos veces con una espátula, hasta que los granos se sequen y se vuelvan crujientes, de 15 a 25 minutos, dependiendo de qué tan crujientes los quiera. Úselo inmediatamente, o déjelo enfriar por completo y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Nutrition
- Calories: 161
- Sugar: 0
- Sodium: 103 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 6
Keywords: quinoa, sal, pimentón ahumado
