Las manzanas y el queso cheddar hacen de esta creación de quinua un plato perfecto para el otoño.
PrintQuinua de otoño
Las manzanas y el queso cheddar hacen de esta creación de quinua un plato perfecto para el otoño.
- Total Time: 30M
- Yield: Para 4 personas 1x
Ingredients
Scale
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de quinua
2 tazas de agua
1 cucharada de vino blanco para cocinar
½ cebolla dulce, picada
1 diente de ajo, picado
pizca de romero
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 taza de queso cheddar fuerte, en cubos
1 taza de espinacas tiernas, crudas
1 manzana dulce crujiente, sin corazón y cortada en cubitos
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana. Saltee el ajo y la cebolla con el aceite de oliva y el romero, hasta que estén tiernos. Unos 3 minutos. Agregue la quinua y el jugo de limón a la sartén. Saltee la quinua durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente para tostar uniformemente la quinua. Vierta el vino blanco y deje que se seque, y continúe cocinando la quinoa durante otro minuto. Agregue dos tazas de agua y hierva la quinua, luego cocine a fuego lento con la sartén tapada durante 20 minutos o hasta que la quinua se vea esponjosa y no haya agua adicional.
- Agregue manzana picada, espinacas tiernas, cubos de queso cheddar y vinagre balsámico y mezcle hasta que el queso cheddar se haya derretido y las verduras se hayan marchitado. Retirar del fuego y servir.
Nutrition
- Calories: 322
- Sugar: 8
- Sodium: 83 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 5
- Protein: 8
