Helado de moca

Piense en esto como un café helado vietnamita de chocolate en forma de postre. La receta original apareció en Gourmetiste en junio de 1944, en tiempos de guerra, cuando la crema escaseaba y los economistas locales del periódico experimentaban con gelatina y cuajo para darle textura al helado. Después de la guerra, la receta reapareció (junto con la crema) en el folleto “12 postres helados”. El café preparado en frío sin diluir se sustituye aquí por el café negro fuerte del original receta para producir un sabor mucho más suave.

Helado de moca

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Piense en esto como un café helado vietnamita de chocolate en forma de postre. La receta original apareció en Gourmetiste en junio de 1944, en tiempos de guerra, cuando la crema escaseaba y los economistas locales del periódico experimentaban con gelatina y cuajo para darle textura al helado. Después de la guerra, la receta reapareció (junto con la crema) en el folleto “12 postres helados”. El café preparado en frío sin diluir se sustituye aquí por el café negro fuerte del original receta para producir un sabor mucho más suave.

• Author: Sara Bonisteel
• Total Time: 30M
• Yield: alrededor de 3 tazas 1x
• Category: fácil, helados y sorbetes, postre
• Cuisine: americano

Ingredients

Scale 1x2x3x

1 cuadrado (1/2 onza) de chocolate sin azúcar
1 taza de leche condensada azucarada
1 taza de café preparado en frío sin diluir (ver receta)
1/2 taza de crema espesa, fría
1/4 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de frijol

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Derrita el chocolate en un recipiente para baño maría o resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Agregue la leche condensada y revuelva durante 5 minutos. Agregue el café preparado en frío y mezcle bien. Enfriar..
2. Batir la crema, agregar la vainilla e incorporar a la mezcla de chocolate fría. Vierta en un recipiente hermético y enfríe en el congelador durante una hora.
3. Bate la mezcla fría en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Verter en un recipiente hermético y congelar hasta que esté duro. El helado se mantendrá hasta por una semana en el congelador.

Nutrition

• Calories: 248
• Sugar: 28
• Sodium: 74 milli
• Fat: 13
• Saturated Fat: 8
• Unsaturated Fat: 4
• Carbohydrates: 29
• Fiber: 0
• Protein: 5

Keywords: chocolate, café, leche condensada azucarada