Esta fondue increíblemente rica de queso fontina, huevos, leche y mantequilla funciona como un aderezo para pan y crudité, o como una salsa decadente para verduras simplemente cocidas.
Printfonduta italiana
Esta fondue increíblemente rica de queso fontina, huevos, leche y mantequilla funciona como un aderezo para pan y crudité, o como una salsa decadente para verduras simplemente cocidas.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, salsas y untables, aperitivo, guarnición
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de leche entera
3 yemas de huevo, ligeramente batidas
1/2 libra de queso fontina, preferiblemente Val d’Aosta, en dados pequeños
Trufa fresca afeitada o aceite de trufa para decorar (opcional)
Pan en cubos o papas hervidas o espárragos al vapor, para servir (opcional).
Instructions
- En la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, derrita la mantequilla. En un tazón, mezcle la leche y las yemas; agregue el queso..
- Batiendo constantemente, agregue lentamente la mezcla de huevo y queso a la mantequilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla se haya derretido y espesado un poco, de 8 a 10 minutos.
- Transfiera la fonduta a un tazón tibio y decore con trufa raspada o aceite de trufa, si lo desea. Sirva con pan, papas o espárragos, para mojar. Alternativamente, coloque los espárragos en un plato, rocíe con fonduta y adorne con trufa raspada o aceite de trufa.
Nutrition
- Calories: 332
- Sugar: 3
- Sodium: 479 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Protein: 18
