caldo de pescado
- Total Time: 20M
- Yield: alrededor de 5 tazas 1x
- Category: sopas y guisos, guarnición
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
3 libras de huesos de pescado no graso, preferiblemente con cabeza pero sin branquias (ver nota)
1 taza de vino blanco seco
4 tazas de agua
2 tazas de hojas de puerro picadas en trozos grandes
6 ramitas de perejil fresco
1 diente de ajo entero
1 taza de cebollas picadas en trozos grandes
1/2 taza de apio picado grueso
1/2 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo seco
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Combina todos los ingredientes en una tetera. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Presion. Deseche los sólidos.
Nutrition
- Calories: 34
- Sugar: 0
- Sodium: 169 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 6
Keywords: vino blanco seco, espinas de pescado, puerro
