Hay una razón por la que un helado con chocolate caliente es un clásico tan perdurable: esa combinación de dulce de chocolate caliente y rico que se mezcla con helado congelado y se derrite ligeramente es absolutamente irresistible. Por supuesto, si tiene salsa de chocolate casera y helado casero, se pone aún mejor. El helado de vainilla es el estándar aquí, pero siéntase libre de usar su sabor favorito o una combinación de sabores. Y si te gustan las nueces, por supuesto úsalas aquí. El crujido agregado es maravilloso contra toda la rica cremosidad.
PrintHelado de chocolate caliente clásico
Hay una razón por la que un helado con chocolate caliente es un clásico tan perdurable: esa combinación de dulce de chocolate caliente y rico que se mezcla con helado congelado y se derrite ligeramente es absolutamente irresistible. Por supuesto, si tiene salsa de chocolate casera y helado casero, se pone aún mejor. El helado de vainilla es el estándar aquí, pero siéntase libre de usar su sabor favorito o una combinación de sabores. Y si te gustan las nueces, por supuesto úsalas aquí. El crujido agregado es maravilloso contra toda la rica cremosidad.
- Total Time: 35M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: helados y sorbetes, postre
Ingredients
3/4 taza de crema espesa
1/2 taza de azúcar moreno claro compactado
1/3 taza de jarabe de maíz ligero o miel
3 cucharadas de cacao procesado holandés
1/4 de cucharadita de sal marina fina
2 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
7 onzas de chocolate agridulce finamente picado
1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharada de brandy o ron
1 taza de crema espesa fría
1 cucharada de azúcar superfina, más al gusto
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 pintas de helado de tu sabor favorito
Nueces tostadas picadas, como almendras, maní o nueces (opcional)
cerezas, para decorar (opcional)
Instructions
- En una cacerola mediana a fuego medio, hierva a fuego lento la crema, el azúcar, el jarabe de maíz o la miel, el cacao y la sal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el chocolate y deje cocinar hasta que el chocolate se derrita. Agregue la mantequilla y la vainilla o el licor. Dejar enfriar un poco. Al contrario de su nombre, el chocolate caliente se sirve mejor tibio, no muy caliente.
- Para el montaje, hacer la nata montada. Usando un batidor o una batidora eléctrica, bata la crema, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves.
- Vierta un poco de salsa de chocolate en el fondo de los platos o tazones para helados. Cubra con helado, luego más chocolate caliente, luego nueces si lo usa. Cubra todo con crema batida y una cereza si lo desea. Atender.
Nutrition
- Calories: 756
- Sugar: 74
- Sodium: 215 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 30
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 81
- Fiber: 3
- Protein: 6
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