Algunos dicen que asar un pato es un trabajo difícil. No lo es. Sin embargo, puede ser complicado, así que asegúrese de tener una asadera que pueda acomodar la enorme cantidad que sale del ave durante sus aproximadamente cuatro horas y media en el horno. (¡Guárdelo para asar papas!) Cuando la carne se haya cocinado, use un par de tenedores para desmenuzarla, luego humedézcala con su salsa barbacoa favorita, salsa hoisin, salsa gochujang o jugo de carne, y sírvala con arroz o fideos, en rollos de papa. o tortitas chinas de harina de trigo, o como el aderezo final de este maníaco receta de vieiras con salsa holandesa y pato desmenuzado.
PrintPato asado desmenuzado
Algunos dicen que asar un pato es un trabajo difícil. No lo es. Sin embargo, puede ser complicado, así que asegúrese de tener una asadera que pueda acomodar la enorme cantidad que sale del ave durante sus aproximadamente cuatro horas y media en el horno. (¡Guárdelo para asar papas!) Cuando la carne se haya cocinado, use un par de tenedores para desmenuzarla, luego humedézcala con su salsa barbacoa favorita, salsa hoisin, salsa gochujang o jugo de carne, y sírvala con arroz o fideos, en rollos de papa. o tortitas chinas de harina de trigo, o como el aderezo final de este maníaco receta de vieiras con salsa holandesa y pato desmenuzado.
- Total Time: 5H
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: asados, plato fuerte
Ingredients
1 pato de 4 a 6 libras
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Salsa barbacoa o salsa hoisin, al gusto
Instructions
- Caliente el horno a 325. Retire las menudencias y el cuello de la cavidad del pato y deséchelos o guárdelos para otro uso. Corte el exceso de grasa de la cavidad del pato. Coloque el pato sobre una rejilla en una asadera profunda, con la pechuga hacia arriba y sazone con sal y pimienta. Luego deslice la sartén en el horno y cocine, sin tocar, durante 2 horas.
- Retire el pato del horno y use la punta de un cuchillo afilado para pinchar la piel del ave, por toda la pechuga y los muslos. Regrese el ave al horno y cocine durante 1 a 2 horas más, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el muslo mida alrededor de 155 grados.
- Aumente la temperatura del horno a 450 y cocine hasta que el pato esté dorado y crujiente, de 15 a 30 minutos.
- Retire con cuidado la asadera del horno y transfiera el pato a una tabla de cortar. (Deje que la grasa en la sartén se enfríe, luego guárdela, tapada, en el refrigerador. Es un excelente medio para asar papas). Deje que el pato descanse por unos minutos, luego desmenúcelo, usando dos tenedores para sacar la carne. aparte. Agrega tu salsa barbacoa favorita, al gusto, o tu salsa hoisin favorita, al gusto. Mantente caliente..
Keywords: salsa barbacoa, pato
