Ahora prefiero el sándwich de caviar a todas las demás presentaciones más clásicas en las fiestas. Todo ese caviar metido en un sándwich me hace sentir mareado y extravagante y muy afortunado de estar vivo en el momento en que lo veo. El contexto lo es todo; lo que razonablemente podría derrochar se sentiría desamparado si se exhibiera en un carrito de plata adecuado sobre un montículo de hielo picado con una cuchara de nácar lista en su almohada de terciopelo cercana, pero aquí, por el contrario, en el contexto de un humilde sándwich, se siente tan decadente como si estuviera comiendo caviar directamente de la lata, como una pinta de helado a medianoche.
Compra el caviar que más prefieras de un minorista en el que más confíes (el más caro puede no ser necesariamente tu favorito) y mira si este delicioso sándwich no te hace sentir bastante mareado también.
PrintSándwich de caviar
Ahora prefiero el sándwich de caviar a todas las demás presentaciones más clásicas en las fiestas. Todo ese caviar metido en un sándwich me hace sentir mareado y extravagante y muy afortunado de estar vivo en el momento en que lo veo. El contexto lo es todo; lo que razonablemente podría derrochar se sentiría desamparado si se exhibiera en un carrito de plata adecuado sobre un montículo de hielo picado con una cuchara de nácar lista en su almohada de terciopelo cercana, pero aquí, por el contrario, en el contexto de un humilde sándwich, se siente tan decadente como si estuviera comiendo caviar directamente de la lata, como una pinta de helado a medianoche.
Compra el caviar que más prefieras de un minorista en el que más confíes (el más caro puede no ser necesariamente tu favorito) y mira si este delicioso sándwich no te hace sentir bastante mareado también.
- Total Time: 30M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: fácil, almuerzo, rápido, merienda, sándwiches, aperitivo, plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
1/2 taza de crema fresca
3 cebolletas, finamente rebanadas al bies, aproximadamente 4 cucharadas
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal kosher
3 huevos
8 rebanadas de pan de emparedado blanco, preferiblemente Pepperidge Farm “Muy delgado”
2 a 3 cucharadas de mantequilla blanda
2 onzas de caviar
2 cucharadas de cebollín, picado
Instructions
Para la crema fresca de cebolleta:
- En un tazón pequeño, mezcle la crème fraîche, las cebolletas, la pimienta negra y la sal kosher. Revuelva agresivamente con una espátula de goma hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y la crème fraîche esté suave y untable. Dejar de lado.
Para huevos duros blandos:
- Pon a hervir una olla pequeña con agua a fuego medio-alto. Sumerja con cuidado los huevos en el agua hirviendo con una cuchara ranurada, teniendo cuidado de no romper las cáscaras. Cocine los huevos durante 7 minutos, ajustando el calor según sea necesario para mantener un hervor suave. Retire los huevos a un recipiente con agua helada y enfríe completamente. Rompa suavemente los huevos por todas partes, pélelos y córtelos en trozos grandes. Dejar de lado.
Armar:
- Tostar el pan blanco hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de la tostadora, y untar con mantequilla cada rebanada, como decimos, de pared a pared.
- Repita con la crème fraîche de cebollín para que ambas mitades de cada sándwich tengan una mezcla uniforme.
- Extienda una capa uniforme de huevo picado en 4 rebanadas (del total de 8 rebanadas) de pan tostado.
- Distribuya uniformemente el caviar sobre el huevo picado.
- Espolvorea cebollino sobre el caviar.
- Coloque las 4 rebanadas restantes de tostadas de crème-fraîche encima del lado del caviar de huevo. Presione hacia abajo muy suavemente y corte por la mitad al sesgo. Servir de una vez.
Nutrition
- Calories: 360
- Sugar: 5
- Sodium: 569 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 3
- Protein: 15
Keywords: caviar, cebollino, crème fraîche, pan blanco, navidad, día de año nuevo
