Salva el día Rösti
- Total Time: 35M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
Ingredients
Scale
2 papas Russet grandes, peladas y ralladas (alrededor de 3 tazas)
1 cebolla, pelada y rallada
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de tomillo picado
2 tazas de carne o pescado recocido finamente picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Instructions
- Combine la papa y la cebolla en un colador colocado sobre un tazón. Exprima el exceso de líquido. Transfiera a otro recipiente y mezcle con pimienta, tomillo y carne o pescado.
- Derrita 1 cucharada de mantequilla y aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas hasta que desaparezca la espuma. Agregue la mezcla de papas, formando un panqueque grande, y aplánelo con el dorso de una espátula. Cocine, sin mover, a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada, de 10 a 12 minutos. Deslice con cuidado el panqueque en un plato, con el lado cocido hacia abajo. Coloque otro plato sobre él e invierta el panqueque en el segundo plato. Derrita la mantequilla restante y el aceite en una sartén. Agregue el panqueque, con el lado crudo hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. .
- Deslizar sobre un plato y espolvorear generosamente con sal. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 200
- Sugar: 1
- Sodium: 400 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 12
Keywords: carne o pescado, patata
