Las mejores vinagretas están emulsionadas, es decir, son suaves y al menos temporalmente estables, los ingredientes dispares están suspendidos entre sí. (La adición a su aderezo de mezclas ya emulsionadas, tal vez mostaza o una cucharada de mayonesa, puede ayudar en este sentido).
Cualquiera que sea el aderezo, sirvo la comida resultante con una baguette y un poco de mantequilla salada. Y mientras estemos compartiendo, a menudo también un pollo asado. Después de todo, pasar el pan por un pequeño charco de grasa de pollo derretida y aderezo para ensaladas es uno de los grandes placeres de la vida.
PrintAderezo para ensalada dominical ligeramente más cremoso
Las mejores vinagretas están emulsionadas, es decir, son suaves y al menos temporalmente estables, los ingredientes dispares están suspendidos entre sí. (La adición a su aderezo de mezclas ya emulsionadas, tal vez mostaza o una cucharada de mayonesa, puede ayudar en este sentido).
Cualquiera que sea el aderezo, sirvo la comida resultante con una baguette y un poco de mantequilla salada. Y mientras estemos compartiendo, a menudo también un pollo asado. Después de todo, pasar el pan por un pequeño charco de grasa de pollo derretida y aderezo para ensaladas es uno de los grandes placeres de la vida.
- Total Time: 5M
- Yield: Para 4 personas 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, condimentos, salsas y untables
Ingredients
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 chalota, picada
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher
pimienta negra recién molida
Instructions
- Combine el vinagre, la mayonesa, la mostaza y la chalota en un tazón pequeño. Batir lentamente el aceite de oliva hasta que el aderezo se emulsione. Sazone al gusto. Batir de nuevo antes de aliñar la ensalada..
Nutrition
- Calories: 187
- Sugar: 1
- Sodium: 102 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 0
Keywords: mayonesa, vinagre de vino tinto
